白茶是中国六大茶类之一，是福建省的特种外销茶类。

古代白茶是采行无罪茶树的鲜叶做成的。据《大观茶论》载有：白茶自为一种，与常茶有所不同，其条的屋国师，其叶莹薄，崖林之间，无意间生出芽英不多，尤难蒸焙，汤火一俱，则已变而为常品。传统白茶鲜叶采自适合的茶树品种，以独有的不炒不烫工艺做成，品质别具一格。传统白茶花色有红毫银针、白牡丹。现代白茶又减少了新工艺白茶、福建雪芽和仙台大白。白茶性龙山，民间指出可医治，被海外侨胞视作珍品。　　白茶为什么要叫白茶？　　对茶有些理解的茶友们都告诉，茶的名字一般都是以茶叶颜色或是汤色构成，不然就跟地名等涉及。例如：普洱茶就是以地名命名，绿茶红茶就是茶叶颜色特汤色。而白茶顾名思义应当是白色的吧，其实不然，其一，白茶的汤色不红，一般呈现出淡黄或橙黄或深黄；其二，白茶的叶面是绿底，也许是灰绿、也许是蓝黄，总之不是白色。　　那么白茶为什么要叫白茶呢？这要从红毫这个专有名词想起了......白毫是茶叶身上的一层粗绒毛，所含非常丰富的营养物质，潮湿后呈圆形白色。虽然许多茶叶都有茶毫，但经过种种工序，不免开裂。而白茶的制作工艺尤为天然，加工时不油炸不烫，只将鲜美，叶背液茸毛的茶叶晒干或用文火浸泡，而使白色茸毛原始地保有下来，使得茶叶外观剩披白毫，如银似雪，故称白茶。　　历史记述，白茶的名字最先经常出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中：永嘉县东三百里有白茶山。可见唐代长溪县（福建福鼎）已培育出白茶品种。　　白茶品种中，较为有名的，皆出自于福建东北部地区，如以下三类。　　1、红毫银针（原产福鼎、政和等县），完全仅有是芽头，茶毫披身，通体牙白；　　2、白牡丹（原产建阳、政和、松溪、福鼎等县），一般来说一芽一二叶；　　3、寿眉（原产建阳、浦城等县），宽的像落叶一样。　　白茶功效与起到　　1、饮料　　喝白茶饮料的效果是较为理想的，白茶中所含比较丰富的咖啡碱，这种物质可以让人的神经获得鼓舞，起着饮料的起到。　　2、杀菌　　白茶的茶叶还具备一定的杀菌作用，白茶茶叶中的咖啡碱等物质，需要与细菌中的蛋白质反应，凝固，进而杀掉细菌，超过杀菌消炎的功效。

　　3、增进血糖均衡　　白茶中除了所含其他茶叶固有的营养成分外，还所含人体所必须的活性酶，长年饮用白茶可以明显提升体内脂酶（lipoproteinlipase）活性，增进脂肪分解代谢，有效地掌控胰岛素分泌量，减缓葡萄粉的肠吸取，分解成体内血液多余的糖分，增进血糖均衡。白茶不含非常丰富多种氨基酸，其性寒凉，具备退热祛暑止痛之功。　　白茶功效与起到及迷信　　4、明目、防辐射　　白茶不含维生素a原，在人体内转化成维生素a制备视紫红质，可以防治夜盲症与干眼病，对人体的肝脏机能有维护起到，能增加电视电磁辐射的危害。特别是在是少年儿童更加应当倡导多喝白茶，不利于维护眼睛，健身。　　5、避免疲惫、养心饮料　　白茶中的咖啡碱和黄烷醇类可增进大脑垂体活动，能强化肌肉膨胀，避免疲惫，使人头脑清醒，饮料，有助思维。白茶具备耐泡的特点，一天旅途一杯茶，可以很好减轻避免疲惫，还有饮料的起到。　　6、强化免疫力　　福建农林大学在以四氯化碳肝伤害小老鼠为彩金研讨对象的动物试验中，找到白茶能显著上升小老鼠的转氨酶和丙二醛含量，上升平缓分别为21.8%和38.5%。　　白茶功效与起到及迷信　　7、保肝护肝　　白茶片含有的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以维护肝脏，加快乙醇新陈代谢产物乙醛很快分解成，变为有毒物质，减少对肝细胞的伤害。另一方面，二氢杨梅素需要提高肝细胞受损引发的血清乳酸脱氢酶活力减少，诱导肝性M细胞胶原纤维的构成，从而起着保肝护肝的起到，大幅度降低乙醇对肝脏的受损，使肝脏长时间状态很快获得完全恢复。同时，二氢杨梅素较慢很快，并且起到长久，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。　　白茶的迷信　　1、神经衰弱的患者别吃饭，吃饭之后需要激动神经中枢。如果神经衰弱的患者吃饭，特别是在晚上的时候吃饭，更容易造成嗜睡的情况经常出现。　　2、孕妇别喝浓茶，孕妇可以吃饭，但是不需要喝浓茶以及大量的服用茶水。这是因为茶叶中所含大量的咖啡碱以及茶多酚，这不会影响胎儿在妈妈身体中的茁壮，将来孩子的智力发育可能会经常出现问题，所以孕妇最差也不要吃饭。　　白茶功效与起到及迷信　　3、感冒别吃饭，茶叶中所含咖啡碱，这种物质不仅没降温的起到，反而不会造成体温增高。服用药物之后吃饭，不会减少药效。　　4、患上肝病的患者别吃饭，茶叶中的咖啡碱必须通过肝脏来展开新陈代谢。这个时候如果肝脏患病，那么吃饭就不会减少肝脏的新陈代谢压力，并且对于肝脏本身也不会导致影响。

　　5、哺乳期间不要吃饭，也别是浓茶。如果在哺乳期间妈妈喝浓茶，那么就不会造成过凉的咖啡碱转入妈妈的身体，最后通过乳汁转入孩子的身体，间接的造成孩子的神经经常出现激动，孩子就不会展现出出夜愁以及较少眠。　　6、贫血患者别吃饭，茶叶中所含鞣酸，这种物质需要和铁元素融合，分解不溶性的终和物，造成身体吸取铁元素增加，贫血症状减轻。　　喝白茶的注意事项　　1、不应空腹吃饭　　而空腹时饮茶,胃液不会再次发生出现异常黏液现象。导致消化道粘膜膨胀而引发胃痛,对于胃热者可在空腹时适度饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃寒者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是会性刺激胃壁的。　　2、合理用量　　白茶用量，一般每人每天只要5克就充足，老年人更加不应过于多。其他茶也是如此，饮多了就不会物极必反，反而起将近保健的起到。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过慢的心脏病人、相当严重高血压患者、相当严重咳嗽者、相当严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不应喝浓茶，也不应空腹吃饭。否则有可能引发茶饮现象。　　3、不应醉毛巾茶　　不要饮用过烫的白茶,过毛巾热水泡茶,不但不会毁坏茶叶中的维生素,必要饮用更加不会损害咽喉、食道和胃壁,反而不会伤害身体健康。　　白茶功效与起到及迷信　　4、不应饮浓茶　　饮用白茶，不应过于美浓，一般150亳升至的水用5克的茶叶就充足了。水温拒绝在95℃以上，第一冷水时间大约3分钟，经过滤器后将茶汤放入茶盅才可饮用。第二冷水只要5分钟才可，也就是要做随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。　　白茶的功效与起到明显，但也不是喝得越多越好，过浓过量的饮用白茶不会对肾、脾、胃等产生负荷，引发身体的呼吸困难。通过本文的讲解，期望能协助大家更佳的品饮白茶。